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  小学毕业就开始当学徒,生于1965年的蔡文清,21岁创业,在铝合金加工闯出一片天地。29岁那年,台湾股市万点、制造业缺工找不到人,蔡文清看此非长久计,决定卖掉工厂,另辟天地。

  转行转很大,制造业跳到卖水果

  他发现传统市场内的水果商,营业时间只有清晨到中午,职业妇女正在上班,很难买到,有生意头脑的蔡文清看到机会,就在台北东门市场附近开了一家水果行,从早上8点卖到晚上10点,让职业妇女下班也买得到新鲜蔬果。蔬果店开幕当天,营业额即是预期的2.5倍。

  制造业背景跑去卖水果,全亚洲最大的“植物工厂”的催生者蔡文清,老早就有蔬果业的经验了。

  蔡文清又看到大型餐饮店一早到果菜批发市场买菜,费时费力;决定替餐饮业供货运送,提供劳务及进货成本的优势,大受欢迎,最好的时候,台北市百货公司美食街80%的蔬菜,都由蔡文清供应。

  但是从产地直销的凌晨2点,到晚上9点的超长工时,耗用大量健康。前后5年;蔡文清决定放下蔬果生意,无条件交由员工经营。

  水果行又重返制造业

  蔡文清思考是否重返制造业,就在这个当口,时值TFT-LCD技术兴起,日本计划把组装部份移转到中国台湾。蔡文清认为轻、薄、没有辐射的液晶荧幕极具未来性,决定争取零组件开发。2000年成立“州巧科技”,最高时年营业额达75亿新台币,并在2007年兴柜挂牌。

  就在公司上市不久,蔡文清经医生检查为肝脏长满肝肿瘤,只有“换肝”一途。

  等待活体换肝的时候,蔡文清有过5次肝昏迷。因缘际会接触了净化养生(以生机饮食为主)治疗,找回自身自愈力。他循此法,5个月时间,竟然不药而愈。这样的机遇,冲击蔡文清,理出“最好的医生是预防,最有效的药是食物”。

  几经思考,决定转换跑道,种植可以食用的干净蔬菜,给自己吃,也提供给广大的癌病患者另一个可能。

  尽管已经45岁,蔡文清决定从根本学起,带着团队10余人,就学于中兴大学植病系教授蔡东纂门下。学习植物生理学、植物病理学、植物营养学等基础,从头打底。

  整合蔡教授多年研究心得,蔡文清决定避开传统使用化肥、农药的农法,以及不能克服的土地酸化、硬化及污染等问题的有机农法,采用更省电更省水的科技种菜。

  大病一场,走出新田地

  就在同时,蔡文清结识英国巴斯大学(Bath University)光电物理专家王望南教授。王教授十分认同蔡文清「用科技建构健康农业」的理念,协助完成“人工太阳”,根据不同植物习性开发出六种光谱,更适合个别蔬菜的生长温度。

  “人工太阳”的开发,大量节省能源;延长照明设备寿命,使种植成本大为减低。

  蔡文清自身丰沛的制造业经验,更是关键。他用绿能概念自行开发设计农场建筑,14层架的种植区,在800坪的土地上,有约8万坪、百倍产值的智慧农场,使用的水为传统农法的1/10以内。

  其种植的蔬菜多以进口、国内环境无法种植的品项为主(例如: 生食莴苣类、红酸模、冰花等等),售价为同级蔬菜的1/3,一般消费者负担得起,且省去了跨国运送节能减碳。

  成立8年的源鲜智慧农场,现有130位员工,50余位为研发人员,去年种植区全部完工后,受到多方青睐,客群以桃园机场多家空厨、五星级餐饮为主。

  每一天都是多活的

  关心癌症防治的鸿海董事长郭台铭,也投资源鲜,在深圳建立一个源鲜两倍大产能的智慧农场,3月下旬正式投产;先以富士康员工餐饮为主客群。

  不只郭台铭、英国、越南、丹麦等北欧国家,也洽询合作,肯定蔡文清过去的努力。

  他一心想借先进科技重建健康的农业环境,提供大多数人可以消费得起的清净食物。目前协助癌友以清净饮食、净化疗法重建免疫力、自愈力,以及健康讲座分享。

  “我的命是捡回来的,每一天都是多活的。是以从事社会企业的心情经营智慧农场”,他如此为源鲜做注。

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